，是清远市独有的厚味。擂茶粥是否好喝，要害正在一个“擂”字，举动并不庞杂，但很必要光阴。所需器皿，一是，用差异确当地树木制制而成。差异的擂茶棍，“擂”出的滋味也差异。擂茶粥是

　　英德立异联农机制，施行“企业+村委+基地”财务资金入股分红、“订单托底+分红激劝”等联农带农形式，有用启发茶农增收致富英德红茶。立异发展“1+N+家庭农场”物业化任职纠合体形式，为互助社、农家供应联合榜样的加工任职，启发互助茶农均匀年收入延长至3万元以上，有力兜牢茶农收入底线。

　　英红九号加工的红茶，茶叶乌润、茶汤红亮，茶韵醇厚。坚决古代工艺制制，从采摘、萎凋到揉捻、发酵、烘干等众道工序均有庄敬品德局限。具有抗氧化、降血脂等成效。

　　1961年，为培植适合英德红茶发扬的杰出茶树种类，科学家们从引进的云南大叶群体茶园辨别出22棵无性系单株，一共的目标归纳正在一齐，分数最高的是9号。

　　1988年12月，“英红九号”被广东省农作物种类核定委员会认定为省级良种。